ケール

青汁の主成分のなかで最も多く使われているのがこのケールです。ケールはブロッコリーやキャベツなどの原種とされていますが、キャベツとは違い結球はしません。

ケールは、他の緑黄色野菜に比べても、ビタミンＢ群やカリウムを含むミネラルが高いので、非常にバランスのとれた栄養を成分を体に摂取することができます。

ケールの栄養成分

ケールの主な成分は、ビタミンA・B1・B2・C・Eなどのビタミン類や、β-カロチン、食物繊維、たんぱく質、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルがバランス良く含まれているのが特徴です。

そして、ケールに似ているキャベツと比較してみてもケールのほうが遥かに栄養価が高いのです。また、ケールには食物繊維や葉緑素が豊富に含まれています。

ケールの効果・効能

ビタミンやミネラルが多く含まれているケールは、生体機能を向上させる効果があり、食物繊維も豊富に含まれているので、多くの女性の悩みでもある「便秘」の解消に優れているといえます。

また、抗酸化作用があるのでコレステロール値の上昇を抑え、心筋梗塞や脳梗塞などの生活習慣病にも効果を発揮してくれます。

青汁の主成分にケールが多く含まれている理由は、ご年配の方々だけでなく、若い世代からお子様まで誰でも健康になれる成分・効能が多く含まれているからなのです。